Barmen / Barmaid İş İlanı
İşveren Hakkında
- Muğla(Bodrum)
- Turizm
GENEL NİTELİKLER
Akfen Grubu'na bağlı olarak faaliyet gösteren Bodrum Loft tatil köyümüzde “ Barmen/Barmaid'' pozisyonunda görevlendirilmek üzere takım arkadaşı arıyoruz.
İş Tanımı:
- Görevli olunan alanda menü, sunulan ürünler ve hizmetler konusunda bilgi sahibi olmak
- Restoranda bulundurulan tüm içecek markalarını bilmek, şaraplarla ilgili bilgi sahibi olmak ve hazırlama tekniklerini bilmek
- Menüdeki bütün alkollü ve alkolsüz içecekler ile kokteylleri reçetelere ve işletme standartlarına uygun şekilde hazırlayarak servis etmek
- POS sistem prosedürlerini bilmek, içecek siparişi almak ve alınan siparişleri POS sistemine girmek, servis elemanlarının POS sistemine girdiği siparişleri servise hazırlamakPOS sisteminden girilen içecek siparişlerini doğru, sıralı ve mesajlara dikkat ederekhazırlayıp sipariş fişi ile servis elemanına vermek ve/veya barda oturan müşteriye servis etmek
- Alkollü ve alkolsüz içki stoklarını günlük olarak kontrol edip sipariş günlerinde iş potansiyeline uygun miktarda içecek ve diğer bar malzemesi siparişini hazırlayıp yöneticiye bildirmek
- Sipariş edilmiş ürünleri kontrol ederek teslim almak ve aynı zamanda yöneticiye bildirmek
- Masa sandalye, istasyon numaralarının, salon kapasitesinin, operasyon gün ve saatlerinin, masa düzeninin ve üniforma yönetmeliğinin bilinmesi
- Rezervasyonlar konusunda bilgi sahibi olmak, gerekli bilgileri yöneticisinden almak ve değişiklik varsa bunları yerine getirmek
- Servis öncesi günlük toplantılara ve periyodik eğitimlere katılmak
- Yiyecek ve içeceklerin servis edilmesi gereken doğru tabak, çatal, bıçak, bardak gibi malzemeyi bilmek
- Menüdeki tüm yemeklerin pişirme yöntemlerini, malzemeleri, sosları, porsiyon miktarlarını, garnitürleri, sunuş biçimini ve fiyatları bilinmesi
- Yiyecek ve içecek siparişlerinin servis standartlarına uygun şekilde alınması ve servis edilmesi
- Bölüm içerisindeki ürünlerin ve içeceklerin güvenliğini sağlamak
- Mali veya misafir ile bağlantılı satışları daima en yüksek seviyede tutmak
- Çalışılan alanın sürekli olarak temiz ve bakımlı tutulmasından sorumlu olmak
- Bar ve restoran genel alanları, tüm demirbaşlar, operasyon malzemeleri ve ekipmanları düzgün kullanılması, korunması ve korunmasını sağlanması
- Servis eleman yardımcılarını eğitmek, onlara yardımcı olmak ve kontrol etmek
- Yiyecek & İçecek bölümü kırılma ve atık prosedürü ve maliyetinden tamamıyla haberdar olmak
- Teslim alınan ürünlerin işletme standartlarına uygun şekilde depolanmasını sağlamak
Aranılan Nitelikler:
- Tercihen yüksek okul veya üniversitelerin Turizm ve Otelcilik bölümlerinden mezun
- Aynı görevde minimum 3 yıl tecrübe sahibi
- Mesleki İngilizce bilen
- Güler yüzlü ve misafir memnuniyetini ön planda hizmet sunmayı ilke edinmiş
- Diksiyonu düzgün
- İletişim yönü kuvvetli
- Yoğun iş temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek
