Bulaşıkhane Şefi İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Bulaşıkhane Şefi; mutfak operasyonu ve personel konularında yarar sağlayacaktır. Sorumluluk alanları; bulaşıkhane operasyon bölümleri, gece mutfak genel temizliği, geri plan alanların genel bakımı,banket hazırlığı ve yemek transferi.Yemek pişirmeye aktif olarak katılmayan mutfak çalışanlarına yardımcı olur (Bulaşıkçılar, mutfak yardımcıları, vs.) İşletme bütçesini korurken , misafir ve çalışan memnuniyetini sürekli iyileştirmek için çaba gösterir.

GENEL NİTELİKLER;

• En az lise mezunu,
• Benzer otellerde aynı pozisyonda en az 3 yıl deneyim sahibi,
• Planlama ve koordinasyon becerilerine sahip,
• Bulaşıkhane ve mutfaktaki işleyişi ve bulaşıkhane ekibini koordine edebilecek,
• Hijyen kurallarını bilen ve uygulayan,
• Kişisel temizliğine ve görünüşüne özen gösteren,
• Takım çalışmasına yatkın

İŞ TANIMI;

• Gerekli malzemeleri sipariş etmek ve yönetmek,
• Sipariş edilen malzemelerin akışını ve mevcut malzemelerin bakımını izlemek,
• Verimli hizmet ve standartlara uygunluk sağlamak için malzemeleri, ekipmanları ve çalışma alanlarını denetlemek,
• Otel içerisindeki tüm mutfak ekipmanlarının kontrolünü yapmak,
• Tüm bulaşıkhane ve mutfak alanlarının hijyen kurallarına uygun şekilde kullanılmasını ve temizlenmesini sağlamak,