Chef D Partie İş İlanı
İşveren Hakkında
- Muğla(Bodrum)
- Turizm, İnşaat
GENEL NİTELİKLER
Kefaluka Resort 'un vizyonuna katkı sağlamak isteyen, alanında kariyer hedefleyen aşağıda belirtilmiş niteliklere uygun, Bodrumda bulunan 5 yıldızlı Kefaluka Resort Otel’inde görevlendirilmek üzere "Kısım Şefi (Chef de Partie)" arayışımız bulunmaktadır.
· Tercihen Gastronomi ve Aşçılık alanlarında eğitim veren meslek lisesi, meslek yüksek okulu veya fakülte mezunu
· Alanında minimum 4 yıl deneyim sahibi,
· Kalfalık ya da Ustalık Belgesine sahip,
· Mutfak konusundaki kalite standartlarına ,HACCP Gıda Güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
· Otel konsepti doğrultusunda sorumlu olduğu bölümü yönetmek,
· Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak,
· Kullanılan ürünleri asgari kayıpla değerlendirmek,
· Makine ve malzemeleri özenle kullanmak,
· Meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını amirlerine bildirmek,
· Sorumlu olduğu görev alanının, üretim aşamasından sunum aşamasına kadar tüm işleyişine ve iş disiplinine hakim,
· Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
· Kişisel hijyenine, dış görünümüne özen gösteren, güler yüzlü, diksiyonu düzgün, enerjik ve diğer ekip üyelerine örnek olan,
· Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli, takım arkadaşı aramaktayız.
