Chef De Partie - Pizza İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Nappo İstanbul ( Avrupa) ve İzmir ( Mavişehir ) şubeleri için Napoliten pizza tekniğine hakim, veya eğitim ile hakim pozisyona gelebilecek, istasyon sorumlusu.
Çıktığımız uzun ve şubeleşecek yolculuğumuzda bizimle yürüyecek, Misafirlerimiz için hedeflediğimiz hizmet standartlarını benimseyecek ve ürünlerin hazırlanmasını sağlamak doğrultusunda A.V.P.N. ( Assocazione Verace Pizza Napoletana) tarafından eğitim ve sertifikasyon alacak, orjinal malzeme ve ekipmanlarıyla Napoli Pizza'sı üretiminde çalışacak ve sorumlu olacak ekip arkadaşı arıyoruz.
--

Tercihen İngilizce bilen,

Profesyonel aşçılık eğitimini tamamlamış,

Gelişme ve öğrenmeye açık,

Yöneticilik vasıflarına haiz,

Hijyen - Sanitasyon HACCP ve ISO kriterlerini ve uygulamalarını bilen,

İŞİN TANIMI

İtalyan odun fırını ve pizza hazırlık istasyonundan sorumlu olacak şekilde;

Hamur üretim planlaması ve takibi,

Mise en place planlaması ve takibi,

Eksik malzeme takibi ve sipariş listelerinin oluşturulması,

Servis esnasında pizza pişiminden sorumlu