Executive Chef İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Bodrum Yalıkavak'ta bulunan “The Galliard Cove House” şubemizin mutfak operasyonunu yürütebilecek, özellikle İspanyol ve İtalyan mutfaklarında tecrübeli, yenilikçi, vizyonel “Executive Chef” arayışımız vardır.

İŞ TANIMI VE ARANAN NİTELİKLER

• · Yoğun çalışma temposu ve stresini yönetebilen,
• · Dünya trendlerini takip edip, modern sunumlar yapabilen,
• · Deniz ürünü seçme, stoklama, işleme ve pişirme konularında uzmanlaşmış,
• · Kabuklu deniz ürünleri seçme ve işleme konusunda bilgili,
• · Meze hazırlık ve servis bilgisi olan,
• · Günlük sipariş listelerini hazırlayan ve takip eden, gereksiz stoklamanın önüne geçen,
• · Mal kabul kriterlerini harfiyen uygulayan, deniz ürünleri ve kırmızı etleri bizzat kendisi teslim alan,
• · Reçete hazırlama konusunda hassas, reçeteye uygun çalışmayı sürekli denetleyen,
• · Günlük, haftalık ve aylık “Mutfak İşleyiş” formlarını işleyen, kontrollerini sağlayan,
• · Ekibinin kılık kıyafet ve çalışma düzenini şirket kuralları esasına göre yürütebilen ekip arkadaşı arıyoruz.