Executive Sous Chef - Kuruçeşme İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

YENİ YILDIZIMIZI ARIYORUZ

1956’dan bu yana, ülkemizin Turizm, Otelcilik ve Yiyecek&İçecek sektörlerinde öncü rol üstlenen ve 135+ noktada hizmet veren Divan’da 3000’i aşkın çalışanımızın hepsi birer yıldızdır. Sizi de bu yıldızlardan biri olmaya davet ediyoruz!

Çok yakın zamanda hizmete açılacak etkinlik ve ziyafet merkezi Divan Kuruçeşme ekibimize yeni katılacak "Executive Sous Chef" mutfak profesyonellerinin başvurularını bekliyoruz.

Divan Grubu’na katıldığınızda,

• Sektörün okulu olan bir kurumda, alanında en iyilerle çalışma fırsatı bulacaksınız ve
• 100.000’i aşkın çalışanı ve sektör lideri şirketleriyle ülkemizin en büyük grubu olan Koç Topluluğu’nun gelişim ve kariyer fırsatlarından faydalanacaksınız.

Aranılan Nitelikler

• En az Lise Mezunu,
• Sektörde benzer dinamik ve rollerde en az 2 yıl deneyim sahibi, (Banket tecrübesi şart)
• Dünya ve Türk mutfağına hakim,
• Dünya trendlerini yakından takip eden, yaratıcı ve fikir sunan yapıya sahip,
• Hijyen ve kalite standartlarına önem veren,
• Yüksek tempoda ve stresli iş ortamında ekibine liderlik edebilen,
• Çözüm odaklı ve proaktif bakış açısına sahip,
• Planlama ve organizasyon yönü gelişmiş, detaylara önem veren,
• Güçlü iletişim yönü ile ekibinin mesleki gelişimi için koçluk yapabilecek,
• Öğrenmekten ve öğretmekten keyif alan,
• Takım çalışmasının gücüne inanan,
• Birlikte çalıştığı ekibin iş başarısı yanısıra motivasyonuna önem veren
• Office programlarını bilen,
• İstanbul'da ikamet eden.

Genel İş Tanımı

• Organizasyonda Executive Chef'e bağlıdır. Yapılan işleri kendisine rapor eder.
• Mutfak operasyonunun yönetilmesinden sorumludur. Yöneticisinin bulunmadığı zamanlarda onun görev ve sorumluluklarını üstelenerek gerekli durumlarda kendisinin yönlendirmelerini takip eder.
• Ürün kalitesi, hijyen, maliyet, ekipmanların temizliği ve kullanımı, misafir memnuniyeti, satış ve operasyonel konuları kontrol ve analiz eder.
• Bölümlerarası çalışma ilişkilerini etkin kurar.
• Aşçıbaşının direktifleri ve kontrolü altında ekibin verimliliğini arttırmak ve etkili performans sergilemeleri için koçluk yapar. Gerektiği durumlarda disiplin süreçlerini yürütür.
• Ekibin eğitimini planlayarak organize eder, takip eder.
• Menülerin hazırlanmasında amirine yardımcı olur.
• Malzeme temini ve stok konularını takip ederek destek verir.
• Misafir memnuniyeti ile ilgili konularda aksiyon alarak bu konuda öneriler getirir.