Gıda Mühendisi İş İlanları

GENEL NİTELİKLER

“Otel Gıda Mühendisi’’

Otelcilikte Uluslararası marka olan TITANIC HOTELS markamızın Antalya bölgesinde faaliyet gösteren TITANIC MARDAN PALACE otelimize Kalite Departmanımıza sizi “Otel Gıda Mühendisi’’ pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.

GENEL NİTELİKLER

· Üniversitelerin veya MYO ilgili bölümlerinden mezun

· İyi derecede mesleki İngilizce bilen

· Kalite yönetimi sis.(iso9001,iso22000,haccp vb) hakim

· İleri düzeyde Excel kullanabilen ,analitik düşünceye sahip

· Uluslararası otel deneyimin de benzer görevlerde en az 3 yıl tecrübeli

· Gıdalarda Türk ve Dünya mutfağına hakim, Ala Carte Bilgisine sahip olan

· Hijyen belgelerini almış

· HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi

· Bütçe ve maliyet yapılanmasında planlama ve uygulama süreçlerine hakim

· Misafir memnuniyeti odaklı çalışan

· Empati yeteneği güçlü, takım çalışmasına inanan ve disiplinli

· Gelişime ve mesleki yeniliklere açık istekli

· Dış görünüm ve kişisel hijyene özen gösteren

· Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilen

İŞ TANIMI

· Mutfak Personelinin ve gıda ürünü kullanan tüm departmanların yönetimi ve denetlenmesi

· Meyve ve Sebze işlenmesi paketlenmesi ve korunması konusunda yönlendirme ve geliştirme yapabilecek

· Her türlü sorun ve şikâyeti yöneticilerine iletmek, çözüm odaklı sunmak

· Gıdaların taşınması, depolanması ve hijyenine dair doğru yöntemleri kullanılması

· SOP’de belirtilen ürün özelliklerine uygun bir şekilde yemeklerin hazırlaması, pişirilmesi ve sunulması

· Ekip Üyelerinin yemeklerinin hazırlama esnasında uyması gereken hijyen kurallarını belirlemek

· Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak

· Büfe ve depo sıcaklıkları, dolap sıcaklıkları gibi bütün şirket dokümanlarının tutulmasını sağlamak

· Misafirlerimize , otel bünyesinde kaliteli yiyeceklerin servisinde sürekliliğin sağlanması

· Yüksek misafir hizmetleri standartlarını sağlamak amacıyla Mutfak Hiyerarşisi içinde etkin bir biçimde çalışmak

· Her zaman marka standartlarına uymak

Benzer İş İlanları