GENEL NİTELİKLER
- Güngören bölgesinde yer alan Ramada Hotel & Suites Merter bünyesinde Aşçıbaşı olarak görev yapacak çalışma arkadaşı arıyoruz.
- Mutfaktaki günlük iş akışını sağlamak,
- Mutfakta çalışan tüm personelin verimli çalışmasını sağlamak,
- Reçete ve menülerin hazırlanmasını sağlamak (maliyet, prezentasyon)
- İş güvenliği kural ve talimatlarının uygulanmasını sağlamak,
- Personelin hijyen kurallarına uymasını sağlamak,
- Maliyet analizleri ve satınalma ürün kontrollerini yapmak,
- Kısımlar arası koordinasyonu sağlamak,
- Misafirlere sunulan yemeklerin kalite ve standartlara uygunluğunu yöneticileriyle birlikte denetlemek,
- Sunum yapılacak tüm üretim sonu yiyeceklerin tarihlenmesi ve depolanmasından sonra sunum yapılacak düzenin kurulmasını sağlamak.
- Kendi dışındaki bölümler ile diyalog ve bilgi alışverişinde bulunmak
- Menü çalışmalarında bulunabilecek,
- Aşçı yardımcılarına eğitimlerin verilmesini sağlamak,
- MC programını kullanabilen,
- Mesleki olarak 5* otellerde 10 yıl, Aşçıbaşı olarak min.3 yıl tecrübeli,
- Mesleğiyle ilgili gerekli eğitimleri almış
- Tercihen üniversite mezunu
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
- Sorumluluk alabilecek,
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
- Analitik düşünebilen.
