Maliyet Kontrolörü İş İlanı
İşveren Hakkında
- İstanbul(Avr.)(Şişli)
- Turizm, Konaklama ve Otelcilik
GENEL NİTELİKLER
Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolörü, Yiyecek ve İçecek departmanı genelinde uygun maliyetli önlemlerin uygulanmasını sağlamak için Yiyecek ve İçecek maliyetlerini analiz eder ve faktörleri kontrol eder.
Ne yapacağım?
Spesifik olarak, aşağıdaki görevleri en yüksek standartlarda yerine getirmekten sorumlu olacaksınız:
- Yiyecek ve içecek departmanının karlılığına zararlı faaliyetleri düzeltmek için yapılacak eylemleri planlar ve yönlendirir.
- Çeşitli raporlar hazırlar ve departmanları ve direktörleri eğilimler ve
maliyet faktörlerinden haberdar etmek için haftalık toplantılar düzenler. - Zayileri gözlemler, araştırır ve azaltmak için uygun eylemleri önerir.
- Yiyecek ve içecek ürünleri için reçete maliyetini ve önerilen perakende fiyatlarını uygulamak için Yiyecek ve İçecek Müdürü ve Mutfak Şefi ile koordineli çalışır.
- Finans Departmanının prosedür, yönetmelik ve sözleşme çerçevesi ile tam uyum içinde verimli bir şekilde genel işleyişi için gerekli görülen aksiyonlara yardımcı olur.
- Otel finans ekibi üyeleri, yiyecek ve içecek departmanı ile iş ortağı olacaktır.
- İlgili tüm Finans eğitim ve geliştirme programlarına katılacaktır.
- Teslimatların satın alma siparişlerine ve pazar listelerine göre uygun şekilde kontrol edilmesiyle, tüm gelen malların Teslim Alma Alanı aracılığıyla alındığından emin olacaktır.
Hilton markalarına hizmet veren bir Maliyet Kontrolörü her zaman Misafirlerimiz adına ve diğer Ekip Üyeleriyle birlikte çalışır. Bu rolü başarıyla doldurmak için aşağıdaki tutum, davranış, beceri ve değerleri sürdürmelisiniz:
- Konaklama sektöründe maliyet kontrol fonksiyonunda önceki deneyim
- Güçlü organizasyon becerileri
