Maliyet Kontrolörü(Cost Controller) İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Cost Controller

Adana/Bursa/Elazığ/İstanbul/Yozgat şehirlerinde operasyonları bulunan ve gıda sektöründe faaliyet gösteren firmamızın Ankara merkez ofisinde görevlendirilmek üzere ilgili bölümlerden mezun “Cost Controller ” arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

· Üniversitelerin 4 yıllık eğitim veren İşletme, İktisat, Ekonomi, İstatistik, Endüstri Mühendisliği bölümlerinden mezun,

· Alanında tecrübesi olan, (Satın alma Birimi tecrübesi tercih nedenidir)

· Tercihen Kerzz POS programını bilen,

· Mal kabul konusunda deneyimli,

· Üretim firmalarında (restoran veya otelcilik sektöründe) en az 3 yıl maliyet analizi yapmış

· Excel ve diğer MS Office programlarını çok iyi seviyede kullanabilen,

· İstatistiksel yorumlama ve veri analizi yapabilen,

· Raporlama ve sunum becerisi iyi seviyede olan,

· Analitik düşünebilen, problem çözme, planlama ve iş takibi becerisine sahip,

· İletişim becerisi yüksek ve ekip çalışmasına uyumlu olan,

· Seyahat engeli olmayan,

· Merkezi zincir yapıda çalışmış,

· Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.

İŞ TANIMI

· Günlük ve aylık maliyet analiz raporlarının hazırlanması,

· Gerektiğinde oluşan ekstra maliyetlerin hesaplanarak maliyetlerin düşürülmesi için çözüm üretilmesi,

· Giderlerin sorgulanarak rapor edilmesi,

· Mal kabul ve depolar arası transferlerin hatasız yerine getirilmesini sağlamak,

· İşlemlerin mevcut sistem üzerinden sağlıklı bir şekilde yürütülmesi,

· Aylık sayımların yapılması ve raporlanması,

· Satın alma departmanı ile yakın işbirliği içinde olup menü maliyetlerinin hesaplanması,

· Şirket prosedürlerine bağlı olarak işletme ekipman ve sabit kıymet malzemelerin kontrolü ve raporlanması,

· Aylık maliyetlerinin çıkarılması, sayım, envanter, analizler ve raporlamaların yapılması ,

· Operasyon mutfaklarının maliyet takibi, maliyet hesaplamalarının yapılması ve depo yöneticisinin kontrollerinin teyit edilmesi,

· Reçete, transfer, ay sonu sayımları ve kapanışları konusunda tüm gerekli çalışmaların yapılması, işletme içi departmanlarla koordineli çalışılmasıdır.

· Aylık cost raporunu hazırlayıp, fark raporlarını analiz edip sunum yapabilecek,

· Flash cost çıkarabilecek,

· Micros programında fiyat değişikleri yapabilecek,

· Gerektiğinde alış faturalarını işleyebilecek,

· Menü maliyetlerinin belirli periyotlarda güncellemesini yapabilecek,

· Yeni ürünler için Stok kartı açılışını yapabilecek,

· Günlük Cost ; Gün içerisinde Restaurant ve bir diğer gelir kalemi olan unsurlarda satımı gerçekleşmiş; ürün, mamül, hizmetin; kuver, gelir ve maliyetlendirme raporlarının hazırlanması

· Flash Cost ; Banquet, Rezervasyon ekibinin misafirlerimize sunmuş olduğu Event'lerin mutfak ekibinden güncel reçeteleri alınarak maliyetlendirme raporlarını hazırlamak

· Bulunan ay içerisinde tesis içi yüksek alkollü envanter kontrol edilerek restaurantlarda oluşan sıcak satış ürünlerinin takibini yapmak

· Ay sonu işlemleri; Günlük hazırlanmış olan Günlük Cost raporlarındaki gelir ve maliyetlendirme detaylarını her ay sonu birleştirerek sıcak satış maliyetlerinin genelini oluşturmak

· İşletme içerisinde bulunan her ürün kalemini departman yetkililerinin iştirak etmeleriyle birlikte sayımını gerçekleştirmek

· Sayımı yapılmış olan ürün kalemlerini işletme içerisinde kullanılmış olan programa eksiksiz girdisinin yapılması.

· Personel ve işletme diğer kalem giderlerinin ( Elektrik, Su, Doğalgaz, Kira vs. ) detaylarını oluşturarak Yönetime Raporlamak; raporlar eşliğinde tasarruf adına önerilerde bulunma

· Restoranın maliyet muhasebesini yaparaktüm stok kalemlerinin işlem kayıtlarını ve defterlerinin saklanması sağlamak,

· Tesis yönetimi tarafından belirlenen kurallara göre uygun ve yeterli stok kalemlerinin işlenmesi ve sunumu için alım, depo ve üretim alanlarının fiziksel kontrolünü yaptırmak,

· Operasyonun düzenli ve güvenilir tedarik kaynaklarından en iyi kaliteyi en iyi fiyattan almasını sağlamak ve tedarikçilerin kalite, fiyat ve hizmetini tahkik dilmesi amacıyla satın alma talimatlarının kontrol edilmesine ve belirlenmesine yardımcı olur.

· Satın alma uygulamalarının ve günlük tedarik raporları listesinin talimatlara uygun olup olmadığını kontrol eder ve satın alımları maliyet defterlerine ve kalıcı envanter kartlarına kaydeder.

· Doğru stok rotasyonunu sağlamak, atık ve hırsızlığı engellemek adına uygun kayıt, depolama, stok devir ve çek tediyesi prosedürlerini, depoyu ve depo görevlilerini denetlemek

· Periyodik olarak, uygun maliyeti yakalamak için standart tarifleri gözden geçirir.

· Yiyecek ve içecek maliyet kontrol raporunu aylık olarak hazırlar, aylık yiyecek ve içecek maliyet raporlarını hazırlar, yavaş hareket eden ürünleri belirler, çeşitli restoranlarda satılan yiyecek ve içecek kalemlerinin özetini, yiyecek ve içecek eşyalarının birim satın alma fiyatını, aylık olarak içeren aylık depo odası mutabakatını, aylık yiyecek ve içecek mutabakatını yapar/yaptırır.

· Tüm yiyecek ve içecek faturalarının satın alma raporu ile birlikte çaprazlama kontrolü ve miktar veya fiyat farklılıklarının netleştirilmesi.

· Yiyecek içecek departmanının performansı ile ilgili verileri derler, işler, analiz eder, yorumlar ve ve yönetime sunar.

· Fatura / teslim notlarındaki tüm ayrıntıların satın alma siparişleriyle eşleştiğini ve doğru şekilde alındıklarını teyit eder.

Benzer İş İlanları

Finans Yöneticisi

• Ankara
• 18/04/2022

Finansal Kontrolör

• 25/02/2022

Muhasebe Uzmanı

• Ankara(Yenimahalle)
• 04/03/2022

Elizinn Finans Uzman Yardımcısı

• Ankara(Çankaya)
• 22/02/2022

Muhasebe & Finans Sorumlusu

• Ankara(Sincan)
• 21/02/2022