Mutfak Şefi İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Ülkemiz ve uluslararası gıda sektöründe hızla büyüyen, gelişmeye devam eden firmamız Göçmen Börek Sanayi ve Ticaret A.Ş.’nin Nişantaşı şubesinde görevlendirilmek üzere Mutfak Şefi arıyoruz.

Genel Nitelikler:

- Tercihen lise, önlisans yada lisans, Gastronomi, Aşçılık, ve / veya Turizm ve Otelcilik bölümlerinden mezun

- Liderlik ve yönetme becerisine sahip ve en az 3-5 kişilik mutfak ekibi yönetimi deneyimi olan

- Konusunda en az 3 yıl deneyimli

- Tercihen daha önce otelcilik veya zincir restoran deneyimi olan, kahvaltıve brunch servisi yapmış ve yönetmiş

- Yazılı ve sözlü iletişim becerileri ve temsil yönü kuvvetli

- Personel motivasyonunu yükseltici faaliyetlerde bulunabilen

- Microsoft office programlarını etkin şekilde kullanabilen ( min Excel, Word bilgisi olan)

- Problem çözme becerisi yüksek

- Hijyen kurallarına ve kişisel bakıma önem veren

- Tercihen HACCP belgesine sahip olan

- Kontrol yeteneği yüksek ve planlama konusunda etkin bir çalışma arkadaşı arıyoruz.

Sizden ne bekliyoruz?

• Servis edilen yiyecek ve gıda ham maddelerinin tazeliğinden emin olmak
• Mutfak ekibini denetlemek ve koordine etmek
• Tüm yiyecek içecek servis sunumlarından sorumlu olmak
• Mutfağın işleyişinde temizlik ve işlevsellik için tüm ekipman malzeme ve çalışma alanlarını kontrol etmek
• Yiyecek içecek malzemelerinin envanterini tutmak sipariş vermek ve muhafazasını kontrol etmek
• Günümüz yemek pişirme trendlerini takip etmek ve önerilerde bulunmak
• Mutfak iş ve gıda güvenliğistandartlarını takip etmek ve uygulamak
• İşletmenin günlük işleyişinde misafir saat yoğunluğuna göre üretim hazırlığını doğru planlamak
• Yiyecek içeceklerin zamanında servisini sağlamak ve kontrol etmek
• Misafir problemleri yaşanması halinde problemin çözülmesinde aktif rol almak
• Göçmen fırında pişirilen&servis edilen tüm ürünlerin kalite standartlarından sorumlu olmak
• Menü dahilinde servis edilen ürünlerin tabak sunum ve standartlarının sürekliliğinin sağlanmasından sorumlu olmak