Mutfak Şefi İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Çanakkale Eceabat’ta faaliyetini gösteren Asmadan Sosyal Tesis" Bengodi" butik bağ otelimizde görevlendirilmek üzere;

Genel Nitelikler:

• Üniversitelerin Gastronomi, Aşçılık veya Turizm ve Otelcilik bölümlerinden mezun,
• Restoran mutfaklarında (tercihen butik otel restoranlarında) en az 5 yıl mutfak şefi deneyime sahip,
• Tercihen İngilizce bilgisine sahip,
• Maliyet, reçetelendirme ve menü oluşturma konularında deneyimli,
• Mutfak ekipman ve malzemeleri kullanımı konusunda deneyimli,
• HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen kuralları konularında bilgi sahibi ve titizlikle uygulayabilecek,
• Aynı zamanda bulaşıkhane operasyonuna hakim,
• Yönetim, koordinasyon ve organize etme becerisi yüksek,
• İletişimi güçlü, takım çalışmasına yatkın,
• Liderlik vasıflarına sahip,
• Misafir memnuniyeti odaklı,
• Çanakkale’de ikamet eden ya da edebilecek,
• Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış olmak.

İş Tanımı

• Otel Mutfak operasyonunun tüm sorumluluğunu alarak ekibini etkin bir biçimde yönetmek,
• Kahvaltı, alakart yiyecek içecek konusunda sunum yapmak,
• Toplantı ve davetlerde misafir ağırlamaya katılmak,
• Ay sonu yiyecek maliyet hesaplamasını üst yönetime raporlamak,
• Bulaşıkhane faaliyetlerinden tamamen sorumlu olmak,
• Misafir ve personel memnuniyetlerine en üst seviyede katkı sağlamak.