5 yıldızlı otel ve/veya restoranlarda kaptan pozisyonunda 3 ila 5 yıl deneyim
Üst segment uluslararası ve yerel ürün çeşitleri konusunda yeterli düzeyde bilgi birikimine, terminolojiye, miksoloji bilgi ve becerisine ve şarap bilgisine sahip olmak
İş Tanımı
Görev alanı içerisinde bulunan garson ve servis ekibini denetlemek ve yönlendirmek
Misafirlerimize verimli ve nazik hizmet vermeyi temin etmek
Yiyecek ve içeceklerin servis öncesi standartlarını ve kalitesini kontrol etmek
Misafirlerin ekstra ihtiyaç ve beklentilerini karşılamak
Garsonlara verilen ek görevleri kontrol eder ve gün sonunda outletin kapatılmasını bizzat denetler
Ekipmanın doğru yerde ve doğru durumda olduğundan emin olun
Misafir şikayetlerini dinler, ilgilenir ve amirine iletir
Mutfaktan veya bardan gelen siparişlerin doğru olup olmadığını kontrol eder
Garsonların/garsonların iş başında beceri eğitimlerinin düzenlenmesine yardımcı olur