Restaurant Manager İş İlanı

QUALIFICATIONS AND JOB DESCRIPTION

Genel Nitelikler

1. En az lise mezunu, tercihen Üniversitelerin turizm ve otel işletmeciliği lisans veya ön lisans programlarından mezun
   
2. İngilizce dilinde akıcı seviye
   
3. En az 2 yıl servis/restoran müdürü pozisyonu, toplam 4 yıl servis tecrübesi
   
4. Üst segment yiyecek ve içecek ürün ve hizmet bilgisi ve terminolojisi
   
5. Pro aktif düşünme yeteneği
   
6. Dünya mutfağı hakkında bilgi sahibi olmak
   

İş Tanımı

• Otel tarafından belirlenen restoran ve barların gelir ve gider bütçelerine ulaşmak
  
• Ekipman, malzeme kaybının belirtilen seviyenin altında tutulmasını sağlamak
  
• Depo ve stok kontrollerini güncel tutmak
  
• Ekip üyesinin çalışma programını hazırlamak ve kontrol etmek
  
• Servis ekibi üyelerinin üniformalarının ve genel görünümlerinin temiz ve kişisel hijyen kurallarına uygun olup olmadığını her gün kontrol etmek
  
• Ekip üyesini mutlu, sağlıklı ve iyi bir çalışma ortamıyla rahatlatmak
  
• Aylık ekip üyesi ilişkileri toplantıları düzenlelemek
  
• Misafirlerin özel isteklerini karşılar. Menüde olmayan bir ürün için yönetici şef ile koordineli çalışır
  
• Servis öncesi ekip üyesinin üniforma ve dış görünüş açısından LE MERIDIEN BODRUM RESORT standartlarına uygunluğunu kontrol eder
  
• Günlük doluluk oranını kontrol eder ve tüm kaynakları (ekip üyesi, malzeme vb.) hizmete hazırlar