Üretim Planlama ve Maliyet Kontrol Uzmanı İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Anadolu mutfağının öncü temsilcisi olmayı görev edinmiş ve bu görevi layıkıyla yerine getirmeye çalışan, üretim ve misafir ağırlama kapasitesi gün geçtikçe artan,İstanbul/Mahmutbey bölgesinde bulunan SERAF RESTAURANT’ımıza “MALİYET KONTROL (COST CONTROL) UZMANI” olarak yeni ekip arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

· Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,

· Restaurant ya da Otelcilik alanında Cost Control pozisyonunda en az 3 yıl tecrübesi olan,

· MİCROS yazılımını etkin kullanabilen,

· Maliyet analizleri ve raporlama tekniklerini iyi derecede kullanabilen,

· Merkezi zincir yapısında ve çoklu depo sisteminde çalışmış,

· Bütçe ve raporlama konusunda bilgi sahibi,

· F&B, satın alma, tesellüm, ambar, depolama, ambardan çıkış, fiyatlandırma, envanter sayımları ve kontrolleri konularında analizler yaparak rapor hazırlayabilecek,

· Maliyet düşürmek amacı ile planlanan tüm etkinliklere iştirak eden,

· Depo ve satın alma operasyonlarına hakim,

· Üretim süreçlerini takip edebilecek,

· Analitik yönü gelişmiş, farklı görevleri aynı anda yürütebilme, finansal verileri analiz etme konusunda yüksek yetenek gösterebilecek,

· Takım çalışmasına yatkın, organizasyon ve takip yeteneği güçlü,

· Sistemli ve planlı çalışma prensibine sahip,

· Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,

· İstanbul Avrupa yakasında ikamet eden,

· Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış,

İŞ TANIMI

· Reçete ve organizasyon tüketimlerinin maliyetlendirilmesini yapmak,

· Ay sonu fark raporları ve maliyet raporlarının hazırlamak,

· Teorik ve gerçekleşen stok sapmalarını tespit edip raporlamak,

· Merkez mutfak üretimlerin kontrol etmek,

· Şube tarafından bildirilen tüketimlerin kontrolünü sağlamak,

· Departman maliyetlerinin ve işletme giderlerinin takibini yapmak,

· Ay sonlarında tüm depo sayımlarını yapmak ve ay sonu tüketim maliyetlerini çıkarmak,

· Üretim firelerini takip etmek, firelerin azaltılması için ilgili bölümlerle birlikte çalışmak,

· Ana Depoların çalışmalarını denetlemek, sorunsuz bir şekilde transferlerin işlenmesinin sağlamak ve kontrollerini sürekli yapmak, sayımlarını yapmak, envanter farklarını araştırmak,

· Tesellüm tarafından yapılan günlük işlerin kontrolü koordinasyonu ve girişteki problemleri kısa sürede çözümlemek ve prosedürlerin işlemesini sağlamak, stok yönetim sistemine kayıtlarını yapmak,

· Ödenmez ve ikram çeklerinin prosedürlere uygunluğunu ve yetkili imzaları kontrol etmek, maliyetlerini çıkarmak,

· İkram, indirim adisyonlarının formlarla uygunluğunu kontrol etmek, yiyecek ve içecek maliyetini hesaplamak,

· Satın alınan ürün ve malzemelerin fiyatlarının takibini yapmak ve fiyat değişikliklerini ilgili birime bildirmek,

· Birimlere alınan ürün ve malzemelerin tasarruflu bir şekilde kullanılmasını sağlamak için irtibat halinde olmak,

· Yiyecek içecek bölümünün hazırladığı menülerin ve reçetelerin maliyetlerini hesaplayıp, satış fiyatları ile maliyet % sini kontrol etmek,

· Depo girişleri ile muhasebe stok girişlerinin mutabakatını sağlamak,

· Ay sonu tüm depoların ve yiyecek & içecek birimlerinin sayımını gerçekleştirmek, maliyet raporunu hazırlanmak,

· Ay sonu genel malzeme ve teknik malzeme tüketim raporunu hazırlamak,

· Ay sonu satılan mamul maliyeti raporunu hazırlamak,

Benzer İş İlanları

Fabrika Bütçe Kontrol Uzmanı

• İstanbul(Avr.)(Arnavutköy)
• 08/09/2022