Yemekhane Sorumlusu İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

AYSEV YEMEK olarak gıda üretiminde; kaliteli ürün, tecrübe ve uzman personel faktörünün önemi ile 2010 yılında kurulan firmamız, giderek büyüyen kadrosuyla sektörün öncü firmalarından biri olma yolunda hızla ve emin adımlarla ilerlemekte, yüksek kaliteli ev yemekleri sunmayı hedeflemekteyiz.

Hijyenik, lezzetli ve sağlıklı öğünler ile sizi buluşturabilmek içinISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin gereklilikleri, üretimin tüm aşamalarında tarafımızca titizlikle uygulanmaktadır.

Ankara’da merkezi bulunan firmamızın İSTANBUL – İZMİR ve ANKARA şantiyelerinde görevlendirilmek üzereYEMEKHANE SORUMLUSU / YEMEKHANE MÜDÜRÜ –YEMEKHANE MÜDÜR YARDIMCISIçalışma arkadaşları arıyoruz.

İŞİN TANIMI :

Yerinde yemek üretim ve dağıtım içerikli olarak; mutfak kurulumundan başlamak üzere, malzeme alım, yemek yapım aşaması, yemek yapım aşaması kontrolü ve sunulması hizmeti işi

ARANAN NİTELİKLER :

- Ankara – İstanbul – İzmir illerinde ikamet eden,

- Hijyen belgesi bulunan, Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe özen gösteren, Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip,

- Taşıma yemek ve yerinde üretim, hazır Yemek ve catering pozisyonlarında en az 3 yıl deneyimli,

- Yemek hizmetlerinin verildiği yemekhanesinde malzemenin alımından hizmetin sunumuna kadar geçen süreci kontrol edecek,

- Yöneticilik, İletişim ve koordinasyon becerileri gelişmiş, Prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yönetebilen, Sorumluluk alma ve sahiplenme becerisi yüksek İletişim becerileri yüksek

- Kendisine bağlı personelin sevk ve idaresini yapabilen, Personel eğitimlerinin verilmesi ve personel işe giriş işlemlerinin yönetimini bilen,

- Sorumlu olduğu projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen, HACCP ve kalite güvence kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlayabilen

- Mutfağın temizlik ve düzenini, mutfak personelinin sağlık kurallarına uymasını, yiyeceklerin hijyen kurallarına uygun, lezzetli ve besin değerlerinden kayba uğramadan pişirilmesini denetleyecek ve dağıtımını kontrol edecek, Yemek servis düzeninin takibini yapabilecek

- Ev yemeklerini catering / seçmeli menü sistemine adapte edebilme yeteneği olan, Haftalık ve aylık yemek menüleri yapabilen,

- Müşteri ve Tüketici istek ve ihtiyaçlarını tespit edebilen ve karşılayabilen,

- Günlük maliyet kontrolü yapabilen, Maliyet ve analiz bilen, Kar-zarar raporları hazırlayabilen,

- Satın alma listelerinin hazırlanıp, Yiyecek stoklarını etkin bir şekilde kontrol edebilme, stok durumunun takibi Ana Depo - Günlük Depo koordinasyonunun sağlanması Sevkiyat kontrolü ve koordinasyonu

- Disiplinli ve takım çalışması uygun

- En az orta düzeyde Word / Excel kullanabilen

- Takım çalışmasına yatkın,

- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,

- Vardiya sistemine ayak uydurabilecek

- Aktif araç kullanabilen.

Benzer İş İlanları

Proje Müdürü

• Yalova(Altınova), İstanbul(Asya)
• 20/04/2022

Proje Yöneticisi / Yönetmeni

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 05/04/2022

Planlama Uzmanı

• İstanbul(Asya)(Kartal)
• 06/05/2022