Yiyecek İçecek Müdürü İş İlanı
İşveren Hakkında
- İstanbul(Avr.)(Fatih)
- Turizm, Konaklama ve Otelcilik, Yiyecek Hizmetleri
GENEL NİTELİKLER
İş Tanımı
Müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerle ilgili tüm iş kararlarını ele alabilecek, yiyecek ve içecek konusunda misafir ve çalışan memnuniyetini denetleyebilecek, standartları çerçevesinde finansal hedefleri oluşturabilecek, Kendisine bağlı olan birimleri yönetebilecek, Asli ilke olarak müşteri memnuniyeti ve işletme çıkarları doğrultusunda en iyi organizasyonları planlayıp operasyonlarını yönetebilecek, otel markamızı daha ileriye taşıyabilecek ve bunu hedef olarak ilke edinebilecek 'Yiyecek & İçecek Müdürü' arayışı içerisindeyiz.
Genel Nitelikler
- Şefle birlikte çalışarak menü planlamalarına yardımcı olabilecek,
- Özel diyet ve vejetaryen misafirlerimiz için özel reçete hazırlayabilecek,
- Elektra WEB F&B programına hakim ve aktif olarak kullanabilen,
- Gıda trendlerini ve müşteri tercihlerini takip eden,
- Yiyecek ve İçecek malzemelerini kontrol ve gerektiğinde sipariş verebilecek,
- Personelle birlikte vardiya öncesi, yemek veya etkinlik öncesi toplantılar düzenleyen,
- Personel yemeği için Şef ile birlikte haftalık programlar oluşturan,
- Misafir ihtiyaçlarının karşılandığından emin olmak için yiyecek istasyonlarını denetleyen,
- Misafir şikayetlerini değerlendirmek ve gerektiğinde çözüm aksiyonları almak,
- Periyodik demirbaş ve içerik sayım ve raporlarını hazırlamak,
- Envanter kayıtları yanı sıra muhasebe kayıtlarını yönetmek,
- Yiyecek ve İçecek bütçesi hazırlayabilmek ve maliyet çıkartma konularında bilgi ve tecrübe sahibi,
- Kendi departmanını denetleyebilecek ve ekibini motive edebilecek,
- Sorumlu olduğu mekanla ilgili Gıda Güvenliği Standartları hakkında bilgi sahibi olmak ve personelin yönetmeliklere uymasını sağlamak,
- Profesyonel referans sunabilecek,
- Tercihen Sirkeci ve yakın bölgede ikamet eden.
- Tercihen sigara kullanmayan.
