GENEL NİTELİKLER
Türkiye geneli projelerimizde değerlendirilmek üzere
- Toplu yemek üretimi ve yerinde üretim konusunda deneyim sahibi,
- Şantiye, Hastane, otel vb. projelerde Aşçıbaşı olarak görev almış,
- Usta öğretici sertifikasına sahip,
- Yoğun iş temposuna ayak uydurabilecek
- Aylık menü hazırlayıp, sipariş ve reçete takibini yapabilecek,
- Gıda güvenliği ve kalite sistemleri uygulamalarına hakim,
- Ekip yönetimi konusunda tecrübeli,
- Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış.
İş tanımı
Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerinin hijyen ve HACCP kuralları çerçevesinde yapılmasını sağlamak,Üretimin günlük üretim planı dahilinde gerçekleştirilmesini sağlamak,Aylık ve haftalık menü planlama çalışmasına katılmak,Üretime ilişkin günlük maliyetleri çıkarmak,Mutfak personelinin şirket kurallarına ve kültürüne uyumunu sağlamak,Mutfak personelinin eğitim ihtiyaçlarını belirlemek.