Mutfak Şefi Yardımcısı İş İlanı
İşveren Hakkında
- İstanbul(Avr.)
- Hizmet , Perakende
GENEL NİTELİKLER
GENEL NİTELİKLER
- En az lise mezunu,
- Yemek üretiminde en az 5 yıl tecrübeli,
- İnsan İlişkileri ve iletişim gücü yüksek, gelişime ve yeniliklere açık,
- Takım çalışmasına yatkın,
- Hijyen kurallarına, temizlik ve titizliğe özen gösteren,
- Yoğun iş temposuna ayak uydurabilecek,
- Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış
İŞ TANIMI
- İmalat biriminde ihtiyaçlar ve mağaza siparişlerine istinaden uygun miktarlarda ürünün reçetelere ve kalite standartlarına uygun olarak üretilmesi ve mağazalara uygun miktarlarda sevkiyatını sağlanması
- Üretim biriminin gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemine uygun olarak çalışmasının sağlanması
- Banquet siparişlerinin gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemine uygun olarak hazırlanması
- Sorumlu olduğu işleri talimatlara uygun olarak hatasız ve eksiksiz yapmak, yapılmasını sağlamak
- Üretime hazırlık, üretim ve üretim sonrası faaliyetlerin hijyen, HACCP ve Kalite Güvence kurallarına uygun ve hatasız şekilde yürütülmesi, uygunsuzlukların tespiti ve bir üst amirine bilgi vermesi
- Üretimde kullanılan hammaddelerin üretime uygunluğunu kontrol etmek
- Üretim sonrası mamullerin lezzet ve kalite kontrolünü yapmak
- Üretimde kullanılan araç-gereçlerin, tezgahların hijyen ve kalite güvence kurallarına uygun şekilde temizlik ve düzeninin sağlanması
- HACCP Gıda Güvenliği Sisteminin gerektirdiği tüm çalışmaların eksiksiz yapılması
- Amiri tarafından iletilen işletme politikaları ve bu politikalardaki değişiklikler ile ilgili bilgileri kendisine bağlı personele bildirmek ve bu politikalara uymak, personelin uyulmasının sağlanması
