Pastahane Şefi İş İlanı
İşveren Hakkında
- Antalya(Muratpaşa)
- Turizm
GENEL NİTELİKLER
Pastahane Şefi | Lara Barut Collection Otel | Antalya | Muratpaşa
Kurum Adı: BAND TUR. Ve TİC. A.Ş.
Departman Adı: Mutfak
Pozisyon Adı: Pastahane Şefi
Çalışma Türü: Tam Zamanlı
Şehir: Antalya | Muratpaşa
ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA:
Barut Hotels, 1971 yılında Side’de faaliyetlerine başlamış yarım asırlık bir otelcilik markasıdır.
1971’den bu yana yalnızca turizm sektöründe faaliyet gösteren Barut Hotels, her zaman en iyisini sunma misyonu, çevreye duyarlı uygulamaları, çalışanlarına verdiği değer ile köklü bir kurum kültürüne sahiptir. Barut Hotels çalışanları, paydaşları ve misafirlerinin güvendiği bir markadır.
13 otel, 10 bin yatak kapasitesi, yılda ortalama 350 bin misafir ve %35 olan tekrar gelen misafir oranı ile Antalya (Kemer, Side, Sorgun, Lara, Şehir Merkezi) ve Muğla’da (Fethiye) faaliyet gösteren 3500 çalışanı ile büyük bir ailedir.
Barut Markası altında BAND Turizm A.Ş. iki oteli ile turizm sektörüne katkı sağlamaktadır.Barut Hotels’ in en lüks konsepti Barut Collection segmenti altında hizmet sunan BAND Turizm A.Ş. Otellerinden olan Lara Barut Collection, sunduğumuz ayrıcalıklı hizmet ve olanaklar neticesinde her yıl on binlerce gülümsemeye imza atan, onlarca ödül kazanan Antalya/Muratpaşa ilçesinde hizmet veren beş yıldızlı bir Barut Hotels kuruluşudur.
Barut Otelleri’ni evi, çalışma arkadaşlarını ailesi olarak gören 3.500 kişilik bu büyük ekibe katılmak istiyorsanız, gelin birlikte başaralım!
GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER:
- Tercihen Turizm Otelcilik Okulu veya Yüksek Okul Mezunu,
- İlgili pozisyonda en az 3 yıllık deneyim sahibi,
- 5 yıldızlı işletmelerinde tecrübesi olan,
- Planlama, organize etme ve kısım yönetiminde tecrübeli,
- Dış görünüşüne ve kişisel hijyenine önem gösteren,
- Misafir memnuniyeti öncelikli olan,
- Mesleğinde kendini geliştirmeye açık,
- Takım çalışmasına yatkın olan,
- İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek,
- ISO/IEC 27001:2013 Bilgi Güvenliği Yönetim Sistemi / ISO 9001.2015 Kalite Yönetim Sistemi / ISO 14001.2015 Çevre Yönetim Sistemi/ISO 45001.2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi / ISO 10002.2018 Müşteri Memnuniyeti ve Şikayet Yönetim Sistemi / ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ile; Operasyonel işleyiş ve entegre yönetim sistemleri süreçleri arasındaki bağlantıyı kurabilecek bilgi ve tecrübeye sahip, sürekli iyileştirmeyi prensip edinmiş olması.
İş Tanımı:
Lara Barut Collection Otel bünyesi Mutfak Departmanında görevlendirilmek üzere şirket politikası ve uygulamalarına bağlı olarak çalışacak “ Pastahane Şefi ” aramaktayız.
ESAS SORUMLULUKLAR:
- Ürünleri yiyecek ve içecek konseptini göz önünde bulundurarak, pastane ürünlerinin üretilmesini sağlamak.
- Pastahane personelinin haftalık çalışma programını hazırlamak
- Pastahanede çalışan elemanların, standartlara uygun şekilde çalışmalarını sağlamak.
- Menü planlamasında ve hazırlanmasında Aşçıbaşına yardımcı olmak.
- Büfede pastane bölümünün hazırlanmasını, içeriğine göre sunuşunu belirlemek.
- Pastahane ürünlerinin günlük tüketimini denetlemek ve ihtiyaçları belirleyip, Aşçıbaşına iletmek.
- Kullanılan ürünlerin zayiatının asgari düzeyde olmasını sağlamak.
- Ürünler hazırlanırken, hijyen kurallarına uyulmasını sağlamak.
- Tüm gıda üretim süreçlerinde gerekli kayıtları tutmak.
- Pastahane personeli ile toplantılar düzenlemek.
- Pastahanede kullanılan makinelerin, malzemelerin ve diğer alanların bakım, onarım ihtiyaçlarını belirlemek.
- Tüm gıda üretim süreçlerinde (hazırlık, depolama, soğutma, pişirme, sunum vb.) sırasında yiyeceklerin sıcaklıklarını mikroorganizma gelişimine mahal vermeyecek şekilde sürekli kontrol altında tutmak.
- Tüm gıda üretim süreçlerinde (dezenfeksiyon, hazırlık, depolama, soğutma, pişirme, sunum vb.) belirlenen kayıtları (sıcaklık, dezenfeksiyon, imha vb.) ürünlerin parti numaralarını da belirterek düzenli bir şekilde tutmak ve/veya tutulmasını sağlamak.
Benzer İş İlanları
