GENEL NİTELİKLER
RESTORAN MÜDÜRÜ
- Üniversite Mezunu (Tercihen Turizm Otelcilik ve İşletme)
- Hizmet sektöründe en az 7 yıl, Restoran Müdürlüğü pozisyonunda en az 2 yıl tecrübeli
- Operasyon standartlarıyla ilgili geniş bilgi birikimi olan,
- Minimum orta seviyede İngilizce bilen, sözlü ve yazılı İngilizce iletişimde iyi olan,
- MS Office programlarına hakim, restoran otomasyon sistemlerini aktif şekilde kullanabilen,
- Liderlik yönü güçlü ve yönetim becerisi yüksek,
- Misafir memnuniyetine önem veren, mesleki problemleri öngörebilen ve çözüm üretebilen,
- Yoğun çalışma temposunda hızlı, yerinde, doğru karar alma yetisine sahip, stres yönetiminde başarılı,
- Restorancılığın gerektirdiği yoğun çalışma temposuna dinamik olarak uyum sağlayabilen ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilen,
- Kariyer gelişimi motivasyonu olan
Çalışma arkadaşı arıyoruz.
İŞ TANIMI
Restoranın finansal ve operasyonel hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak,Restoranın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir / gider akışını takip etmek,haftalık raporları hazırlamak ve ilgili birimlere raporlamak,Restorandaki bütün departmanlarla iletişim halinde olarak, işleyişe yardımcı olmak,Trilye servis standartlarına uygun ve kaliteli hizmet vermek, verilmesi için kendisine bağlı ekibin motivasyonunu sağlamak,Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak, açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak,Ekibini motive etmek, koçluk ve liderlik yaparak ekibini uyum içinde çalışmaya teşvik etmek, İşe alımları yapmak, ekibe yeni katılan çalışanların ekibe hızlı adapte olmasını sağlamak ve gerekli eğitimlerin alınmasını organize etmek,Ekibin performans yönetimini ve değerlendirmesini yapmak, üst yönetime raporlamak, Ekibin çalışma çizelgesinin yapılmasını sağlamak ve takibini yapmak,Restoranın işleyişi ile ilgili bütün yasal gereklilikleri bilmek, uygulamak ve uygulanmasını sağlamak.
