GENEL NİTELİKLER
Kasaphane Şefi (Chef De Cuisine)
- En az lise, tercihen üniversitelerin Turizm Otelcilik MYO, Gastronomi vb. bölümlerinden mezun,
- 5 yıldızlı otellerde en az 3 yıl kasaphane kısım şefi pozisyonunda görev almış,
- Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
- Verimlilik esaslı uygulamalarda öncü, proaktif yaklaşım sergileyebilen,
- Planlama, uygulama, organizasyon ve iletişim becerileri gelişmiş,
- Dinamik ve en üst seviyede misafir ve çalışan memnuniyeti odaklı,
- Takım çalışmasında etkin, pozitif yaklaşıma sahip, ekip koordinasyonunu en etkin şekilde sağlayabilecek,
- Kalite yönetim süreçleri konusunda bilgili, eğitici ve yönlendirici,
- Gıda güvenliği şart ve usulleri konusunda bilgili,
- İş sağlığı ve iş güvenliği esaslarını gözeten,
- Sorumlu olduğu bölümün üretim aşamasından sunum aşamasına kadar tüm işleyişine ve iş disiplinine hakim,
Chef De Cuisine (Kasaphane Şefi) pozisyonuna uygun adaylarla tanışmak istiyoruz.