Mutfak Şefi İş İlanı
İşveren Hakkında
- İstanbul(Avr.)(Şişli)
- Restaurant - Cafe - Bar
GENEL NİTELİKLER
İstanbul- Nişantaşı ‘nda bulunan Peers Coffee bünyemizde görevlendirmek üzere
“ Mutfak Şefi ” arayışımız bulunmaktadır.
Genel Nitelikler
- Gastronomi – Mutfak Sanatları Lisans bölümlerinden mezun,
- Cafe ve Restoran mutfaklarında en az 5 yıl mutfak şefi deneyimine sahip, en az 10 yıl sektörel tecrübesine sahip olmak
- Marka değerini doğru şekilde temsil edebilen,
- HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen hususlarında bilgi sahibi,
- Cost control ve stok konusunda bilgili,
- Dış görünüm ve kişisel hijyene özen gösteren,
- Menülerin hazırlanması ve geliştirilmesi ve sunumu,
- Ekibin denetlenmesi ve eğitimlerin verilmesi,
- Çalışma alanlarının her zaman temiz ve düzenli tutulmasını ve gıda maddelerinin güvenli ve hijyenik bir şekilde taşınmasını sağlamak,
- Problem çözme ve takip yeteneği gelişmiş,
- Sıcak, soğuk, pastane bölümlerine hakim,
- Erkek adaylar için tercihen askerlik hizmetini tamamlamış olan,
- İstanbul-Şişli (Nişantaşı) civarında oturan
İş Tanımı
- Yiyecek ve malzemelerin tazeliğini kontrol etmek,
- Aşçıları denetlemek, koordine etmek ve gerektiğinde mutfak çalışanlarına yardımcı olmak,
- Tarifler geliştirmek ve yiyeceklerin nasıl sunulacağını belirlemek,
- Menüleri planlamak ve porsiyon boyutlarına karar vermek,
- Temizlik ve işlevsellik için malzemeleri, ekipmanı ve çalışma alanlarını kontrol etmek,
- Aşçı ve diğer mutfak çalışanlarını işe almak, eğitmek ve denetlemek,
- Yiyecek ve malzemelerin envanterini tutmak, sipariş vermek ve muhafaza etmek,
- Konukların olumlu bir deneyim yaşamalarını sağlamak için yemek pişirme trendlerini takip etmek,
- Mutfak güvenlik standartlarını takip etmek,
- İş arkadaşları arasında iş birliği ve saygı ortamını teşvik etmek.
Benzer İş İlanları
