Mutfak Şefi İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

GENEL NİTELİKLER:

· Gastronomi/ Aşçılık alanlarında eğitim almış

· Türk Mutfağı reçetelerine hâkim

· Restoranların açılış süreci, menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli

· Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim

· MS Office programlarını kullanabilen

· Liderlik ve organizasyon becerisi güçlü

· Misafir memnuniyetine önem veren, iletişim kabiliyeti yüksek

GÖREV TANIMI:

· Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak

· Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak

· Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak

· Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak

· Düzenli olarak müşteri geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak

· İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak

· Gıda güvenliği & İş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak

Benzer İş İlanları

Çoklu Marka Mutfak Koordinatörü Şefi

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 07/12/2021

Chef De Partie

• İstanbul(Avr.)(Fatih)
• 16/06/2022

JW Marriott Istanbul Marmara Sea Executive Chef

• 20/12/2021

Sous Chef

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 29/06/2022