Pastry Head Chef - Galataport İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

d.ream bünyesinde Galataport' ta Pastry Head Chef pozisyonunda değerlendirilmek üzere ekip arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER:

· Gastronomi/ Aşçılık /Pastacılık alanlarında eğitim almış

· Pastane reçetelerine hâkim

· Restoranların açılış süreci, menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli

· Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim

· MS Office programlarını kullanabilen

· Liderlik ve organizasyon becerisi güçlü

· Misafir memnuniyetine önem veren, iletişim kabiliyeti yüksek

GÖREV TANIMI:

· Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak

· Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak

· Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak

· Aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek

· Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak

· Düzenli olarak müşteri geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak

· İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak

· Gıda güvenliği & İş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak

Benzer İş İlanları

Pastacı

• İstanbul(Avr.)(Şişli)
• 04/02/2022

Pasta Şefi

• İstanbul(Asya)(Ataşehir)
• 14/02/2022

Pastacı

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 03/02/2022