Yiyecek İçecek Müdürü İş İlanı
İşveren Hakkında
- Kırklareli(Demirköy)
- Turizm
GENEL NİTELİKLER
Kırklareli İli, Demirköy İlçesi, İğneada Beldesinde orman içinde kurulmuş ve Türkiye'nin en kapsamlı, en büyük glamping tesisi olan "LONGOSPHERE" Yiyecek İçecek Müdürü aramaktadır.
Tesisimiz, şehir oteli, resort otel veya tatil köyü değildir. Konaklamanın lüks glamping çadırlarında yapıldığı, gastronomiye önem verilen restoranı, barları, piknik alanı, macera parkı, meydanları, etkinlik alanları, marketi, kasabı, manavı, cafesi, yerinden lezzetleri, sanat ve zanaat atölyeleri ve çeşitli tesis dışı etkinliklerin tapıldığı farklı bir tesistir.
İŞİN TANIMI:
- Misafir memnuniyeti ve tasarruf odaklı prensiple çalışmak,
- Mutfak şefi ile beraber, misafir memnuniyetini ve anket sonuçlarını dikkate alarak reçeteleriyle birlikte menü hazırlamak, ilaveler veya revizeler yapmak,
- Yeme içme çalışanlarının yönetiminden sorumlu olmak, vardiyalarını düzenlemek gerekli hallerde revize etmek, izin ayarlamalarını yapmak,
- İhtiyaç halinde yeni çalışanlar aranmasını, görüşmeyi ve işe alınmasını sağlamak,
- Sorumluluğundaki çalışanların, çalışma alanlarının, kullanılan ekipmanların ve malzemelerin temizliğinden, görünümünden ve düzeninden sorumlu olmak,
- Eksilen, kırılan, arızalanan ekipmanların ve malzemelerin teminini sağlamak,
- Gıda güvenliği, gıda standartları ve iş sağlığı konularında bilgili olmak, çalışanları ilgili yönetmelikler konusunda eğitmek ve uymalarını sağlamak,
- Ara (alt) depolardaki içecek, servis ekipman ve malzeme stoklarını yeterli düzeyde, düzenli ve korunur olarak bulundurmayı sağlamak ve ihtiyaçlarını ana depodan yoksa satın alma bölümünden tam zamanında talep etmek,
- Misafir taleplerini değerlendirmek ve yönetime raporlamak,
- Maliyetler ve fiyatlandırmalar konusunda yönetime rapor hazırlamak ve gerekli fiyat ayarlamalarının yapılmasını sağlamak,
- Banket organizasyonlarının tüm sorumluluğunu alarak başından sonuna kadar titizlikle yönetmek,
- Tesisteki ana restoran, banket ve barlar ile organizasyonların yeme içme ve servis yönetiminden sorumlu olmak,
- Yeme içme prosedürlerinin uygulanmasını sağlamak ve ayrıca ilave prosedürlerin yazılması, tadilatı konularında görev almak, önerilerde bulunmak.
- İğneada'da ikamet için lojman tahsis edilecektir.
- Tatminkâr bir maaş verilecektir.
- Haftalık izinler aylık toplu olarak kullanılabilir.
ARANAN NİTELİKLER:
- Uluslararası otellerde işe başlamış, yetişmiş ve en az 5 yıl F&B Müdürlüğü yapmış,
- Üniversitelerin Turizm vb. Lisans veya MYO bölümlerinden mezun,
- Liderlik vasfına sahip, inisiyatif alabilen, ticari farkındalığa sahip olan,
- İş ve zaman yönetimini gerçekleştirebilen, protokol kurallarında deneyimli olan,
- Sorunları etkin bir şekilde tespit edip çözebilme becerisine sahip olan,
- Mükemmel derecede sözlü ve yazılı iletişim gerçekleştirebilen,
- En az bir yabancı dili iyi seviyede konuşabilen, görünümü düzgün olan,
- Personel görev tanımlarını yazabilen, buna uygun personelleri seçebilen,
- Personellerine gerekli mesleki eğitimleri verebilen, hizmet kalitesini arttırabilen,
- İş sağlığı ve Güvenliği ile ilgili eğitim ve faaliyetleri yürütebilen,
- Çevre ve Covid 19 mevzuatına uygun çalışabilen ve tüm personeli çalıştırabilen,
- Kalite yönetim sistemini oluşturabilen, uygulayabilen ve denetleyebilen,
- Misafirlerle ilişkileri sağlıklı yürütebilen ve yürütülmesini sağlayan ve denetleyen,
- Muhasebe müdürü ile bütçe çalışması yapabilen ve gerçekleşmesini sağlayabilen,
- Personelin motivasyonunu destekleyebilen, İK ile birlikte personel alımlarını ve tüm personeli 4857 sayılı İş Kanunu'na göre yönetebilen,
- Yeni personelin eğitim ve eski personelin mesleki gelişim çalışmalarını yürütebilen,
- Esnek çalışma saatlerine uyum gösterebilen bir Erkek veya Kadın Yiyecek ve İçecek Müdürü arnmaktadır.
- Yukarıdaki niteliklere uyanlar dışında müracaatlar dikkate alınmayacaktır.
- 35 yaşın altındaki ve Uluslararası zincirlerde görev yapmamış müracaatlar elenecektir.
- Referans olarak yalnız İşveren veya Genel Müdür referansı kabul edilecektir.
