Mutfak Şefi/ Rıze Fındıklı İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

Yakında açmayı planladığımız “Ramada by Wyndham Rize Fındıklı” Otelinin Mutfak Operasyonundan sorumlu olacak “Mutfak Şefi” arayışımız bulunmaktadır.

Genel Nitelikler:

• Uluslararası Otellerde en az 3 yıl çalışmış,
  
• Uluslararası ve yöresel mutfak konusunda tecrübeli,
  
• Maliyet, Reçetelendirme ve Menu oluşturma konularında deneyimli,
  
• Mutfak ekipman ve malzemeleri kullanımı konusunda deneyimli,
  
• HACCP, Gıda Güvenliği ve Hijyen kuralları konularında bilgi sahibi ve titizlikle uygulayabilecek,
  
• Aynı zamanda Bulaşıkhane operasyonuna hakim,
  
• Liderlik vasıflarına sahip,
  
• Misafir memnuniyeti odaklı
  
• Erkek adaylar için askerliğini tamamlamış,
  

olmak

İş Tanımı

• Otel Mutfak operasyonunun tüm sorumluluğunu alarak ekibini etkin bir biçimde yönetmek,
  
• Maliyet hesaplarını titizlikle dikkate alarak, yöreye en uygun menü kalemlerini belirlemek ve reçeteleri hazırlamak,
  
• Ay sonu yiyecek maliyet hesaplamasını Üst Yönetime raporlamak,
  
• HACCP, Gıda mevzuatı ve hijyen kurallarını titizlikle uygulamak
  
• Mutfak maliyetlerini en düşük seviyede tutarak Otelin Finansal hedeflerine ulaşması konusunda en yüksek katkıyı sağlamak,
  
• Bulaşıkhane faaliyetlerinden tamamen sorumlu olmak,
  
• Wyndham Marka ve Operasyon standartlarını sürekli bir şekilde sağlamak ve kurallarını eksiksiz uygulamak,
  
• Misafir ve Personel memnuniyetlerine en üst seviyede katkı sağlamak.
  

Benzer İş İlanları

Merit Royal Otel Executive Sous Chef

• KKTC Diğer
• 15/02/2022

Aşçıbaşı

• Samsun
• 29/03/2022

Executive Chef

• Antalya(Manavgat)
• 07/03/2022

Mutfak Şefi

• İstanbul(Asya)(Ataşehir)
• 11/02/2022

Executive Chef - Diyarbakır

• Diyarbakır
• 01/03/2022

Rize Fındıklı/ F&B Şefi

• Rize(Fındıklı)
• 24/02/2022

Rize Fındıklı/ Operasyon Müdürü

• Rize(Fındıklı)
• 24/02/2022

Rize Fındıklı/ Ön Büro Şefi

• Rize(Fındıklı)
• 24/02/2022