Pastry Chef İş İlanı
İşveren Hakkında
- Muğla(Bodrum)
- Liman İşletmeleri ve Hizmetleri
GENEL NİTELİKLER
Yalıkavak Marina, Bodrum içerisinde yeni açılacak olan Bagatelle Bodrum Restaurant’ımızda görev almak üzere “Pastry Chef” takım arkadaşları arıyoruz.
İş Tanımı:
- Üst düzey misafir deneyimi sağlamak amacı ile hazırlık, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yönetiminden sorumlu olmak.
- Ekibindeki tüm mutfak personelini Bagatel Operasyonel Standartları doğrultusunda yönetmek ve eğitmek.
- Pastacılık operasyonlarının verimli ve zamanında işlemesini ve üretim miktarlarının karşılanmasını sağlamak için Sous Chef ile koordineli çalışmak.
- Misafir geri bildirimlerini önemsemek, istek ve şikayetleri göz önüne alarak için düzenli değerlendirmeler yapmak.
- Restoranda bulunan diğer ekiplerle işbirliğinde çalışmak.
- Ekibindeki tüm personelin gelişimini sağlamak ve denetlemek.
- İş Sağlığı ve Güvenliği kanunları, Hijyen ve diğer yönetmelikler kapsamında mutfağın, ekipmanın ve restoranın güvenli kullanımını sağlamak.
- Bagatelle marka kimliğine uygun pastacılık trendleri geliştirmek.
- Doğru stok yönetimi sağlamak ve israfı önlemek.
- Özel gün, kutlama, etkinlik vb. için spesiyal ürünler geliştirmek ve üretmek.
- Tüm çalışma alanlarının her zaman temiz ve hijyenik koşullarda tutulmasını sağlamak.
- Tüm numunelerin toplanması ve muhafaza edilmesini sağlamak.
- Ekiple birlikte yeni tarifler geliştirmek ve hazırlama standartlarını oluşturmak.
- Hizmete başlamadan önce tüm menü değişiklikleri, spesiyaliteler, fonksiyon menüleri ve standartlardaki değişiklikler hakkında ilgili personelleri eğitmek.
- Bagatelle çalışma alanı içinde ve dışında marka elçisi olarak temsil etmek.
- Yönetici tarafından verilen diğer görevleri yerine getirmek.
Nitelikler:
- Meslek Yüksek Okulu ve/veya Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
- Tercihen lüks restoranlarda pastacılık alanında minimum 5 yıl deneyime sahip,
- İyi derece yazılı ve sözlü İngilizce bilgisi olan,
- Yöneticilik becerileri güçlü ve ekip çalışmasına yatkın
- Uluslar arası yiyecek ve içecek servis standartlarına hakim,
- Planlama ve organizasyon becerileri kuvvetli,
- Mesleki ve kişisel gelişime - yeniliklere açık,
- Misafir memnuniyetini üst düzeyde tutan, problem çözme konusunda etkin,
- Üst düzey iletişim ve zaman yönetimi becerilerine sahip,
- Dış görünüşü ve kişisel bakımına, genel hijyen kurallarına özen gösteren,
- Yoğun çalışma temposunda vardiya sisteminde çalışabilecek,
Benzer İş İlanları
