Sous Chef İzmir Masa Restoran İş İlanı
İşveren Hakkında
- İzmir(Balçova)
- Restaurant - Cafe - Bar, Restaurant - Bar - Cafe
GENEL NİTELİKLER
d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) faaliyetlerine Mart 2012'de başlamış ve global olarakfaaliyet gösterdiğirestoran çeşitliliği ve sayısı ile F&B sektöründe lider bir konuma ulaşmıştır. Doğuş Grubu'nun desteğiyle d.ream, dünya çapında yarattığı yenilikçi yeme içme ve eğlence konseptleri ile hızla Türkiye'de pazar lideri ve uluslararası bir oyuncu haline geldi. Güçlü büyümesiyle d.ream,bugün itibariyle toplam12 ülkede 140 restoran, 45 marka ve yaklaşık 7.000 çalışanı ile sektörde hizmet vermektedir.
d.ream bünyesinde İstinye Park'ta yer alan restoranımız "İzmir Masa Restoran" için Sous Chef adayları arıyoruz.
GENEL NİTELİKLER:
· En az 5 yıl yönetim tecrübesi bulunan
· Tercihen gastronomi ve/veya restoran yönetimi bölümlerinden mezun
· Tercihen İngilizce bilen
· Ms Office programlarını kullanabilen
· Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek olan
· Misafir odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem veren, yoğun çalışma ortamına uyum sağlayabilecek
· Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulamalarına hakim
· İyi derecede yiyecek içecek bilgisi bulunan
· Pişirme teknikleri, methodları ve ekipman kullanımı hakkında iyi derecede bilgi sahibi
GÖREV TANIMI:
· Yiyecek hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yürütülmesini sağlamak
· Mutfağın, hazırlık alanlarının ve depo alanlarının işleyişinin düzenli ilerlemesi için kontrolünü sağlamak
· İşletme servis personeline menülerde yer alan yiyeceklerin içerikleri hakkında eğitimler vermek
· Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrolü süreçlerinden sorumlu olmak
· Gerektiğinde yeni başlayan mutfak personeline menü eğitimi vermek hedeflerine göre yönlendirmek ve tüm çalışanların motivasyonunu sağlamak
· Tüm operasyonların ( mutfak, hazırlık, depo) hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlediğinden emin olmak
