Executive Chef İş İlanı
İşveren Hakkında
- Antalya(Muratpaşa)
- Konaklama ve Otelcilik
GENEL NİTELİKLER
Aşçıbaşı | Akra Hotel | Antalya
Kurum Adı: BHM Otelcilik A.Ş.
Departman Adı: Mutfak
Pozisyon Adı: Aşçıbaşı
Çalışma Türü: Tam Zamanlı
Şehir: Antalya | Muratpaşa
ŞİRKETİMİZ ve POZİSYON HAKKINDA:
Barut Otel 1971 yılında kurulan bir aile şirketidir. Son 50 yıldan bu yana, Barut Otelleri konuklarına kendilerini evinde hissettirme konusunda yerleşmiş geleneği sayesinde, misafirlerinin önemli bir kısmı tekrar konaklamaktadır.
Türkiye'nin önde gelen otel gruplarından biri olan Barut Otelleri, hizmette mükemmellik anlayışı ve "mutlu çalışan - mutlu misafir" misyonuyla 13 otelinde hizmet vermektedir. Kuruluştan günümüze çalışanlarıyla ve misafirleriyle her zaman değer vereceği ve koruyacağı üstün bir güven ve güçlü bağlar kurmuştur. Barut Otelleri 3.500 üyesi ile büyük bir ailedir.
Barut Otellerine ait bir kuruluş olan Akra Hotels Antalya-Muratpaşa’da hizmet vermektedir.
GENEL NİTELİKLER ve YETKİNLİKLER
· Üniversitelerin Turizm Otelcilik ya da Gastronomi bölümlerinden en az Lisans mezunu,
· En az B1 seviyesinde İngilizce konuşabilen,
· Sektörde en az 20 yıl, eş pozisyonda en az 3 yıl tecrübeli,
· MS Office programlarına hâkim,
· Usta Öğretici belgesine sahip,
· Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı,
· Hijyen kuralları konusunda bilgili ve özenli,
· Misafir memnuniyetine önem veren,
· Takımını etkin düzeyde yönetebilen,
· İnsan ilişkileri ve iletişim becerileri güçlü,
· Erkek adaylar için askerlikle ilişiği kalmamış “Aşçıbaşı” arayışımız bulunmaktadır.
İş Tanımı: Akra Hotels bünyesi Mutfak Departmanında görevlendirilmek üzere şirket politikası doğrultusunda departman uygulamalarını ve işleyişini geliştirecek ve otelimizi temsil edecek "Aşçıbaşı" takım arkadaşı aramaktayız.
ESAS SORUMLULUKLAR:
· Otelin tüm mutfak operasyonlarını yönetir, denetler ve koordine eder.
· Mutfak ekibinin birbirleri ve diğer departmanlarla koordineli uyumlu çalışmasını sağlar.
· Yiyecek tüketim tahminlerini ve siparişlerini belirler.
· Reçeteleri belirler ve geliştirir, menüleri planlar ve fiyatlandırmada etkin rol alır.
· Mutfak gıda güvenliği ve hijyeninden nihai olarak sorumludur.
· Sürdürülebilir kalite için yemeklerin üretim, teknik ve sunum standartlarını belirler ve geliştirir.
· Departmanının bakım-onarım planlamalarını ve operasyon, İK ve yatırım bütçelerini hazırlar.
· Otel gelirlerini artırmaktan ve mutfak operasyonlarını karlı yönetmekten sorumludur.
· Mutfak ekibinin işe alınması, eğitimi-gelişimi ve performansından sorumludur ve Genel Müdür'e bağlı görev alır.
Akra Hotels, işe alımda fırsat eşitliği sağlayan işverendir. Buna göre aranan şartları sağlayan tüm adayların başvuruları etnik köken, ırk, dil, din, mezhep, yaş, cinsiyet, bedensel engellilik ve uyruk ayrımı yapmaksızın eşit fırsat ilkesi doğrultusunda işe alım için değerlendirilecektir.
