Mutfak Şefi | Gina Kanyon - Galataport İş İlanı

GENEL NİTELİKLER

d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) faaliyetlerine Mart 2012'de başlamış ve global olarak faaliyet gösterdiği restoran çeşitliliği ve sayısı ile F&B sektöründe lider bir konuma ulaşmıştır. Doğuş Grubu'nun desteğiyle d.ream, dünya çapında yarattığı yenilikçi yeme içme ve eğlence konseptleri ile hızla Türkiye'de pazar lideri ve uluslararası bir oyuncu haline geldi. Güçlü büyümesiyle d.ream, bugün itibariyle toplam 12 ülkede 140 restoran, 45 marka ve yaklaşık 7.000 çalışanı ile sektörde hizmet vermektedir.

d.ream bünyesinde Mutfak Şefi pozisyonunda değerlendirilmek üzere takım arkadaşları arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER:

· Gastronomi/ Aşçılık alanlarında eğitim almış

· Türk Mutfağı reçetelerine hâkim

· Restoranların açılış süreci, menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimli

· Gıda Güvenliği Konusunda bilgi sahibi ve uygulamalara hâkim

· MS Office programlarını kullanabilen

· Liderlik ve organizasyon becerisi güçlü

· Misafir memnuniyetine önem veren, iletişim kabiliyeti yüksek

GÖREV TANIMI:

· Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak

· Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak

· Yemek ve işçilik masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak

· Aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek

· Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak

· Düzenli olarak müşteri geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak

· İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak

· Gıda güvenliği & İş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak

Benzer İş İlanları

Mutfak Şefi

• İstanbul(Avr.)
• 03/12/2021

Mutfak Şefi

• İstanbul(Avr.)(Bakırköy)
• 26/10/2021

Aşçıbaşı

• İstanbul(Avr.)(Eyüp)
• 22/11/2021

Türkiye Yeşilay Cemiyeti

Aşçıbaşı

• İstanbul(Avr.)(Fatih)
• 03/11/2021

Sous Chef

• İstanbul(Avr.)(Sarıyer)
• 16/11/2021

Yaşmak Hotel Collection

Executive Chef (Mutfak Şefi)

• İstanbul(Avr.)(Fatih)
• 15/10/2021

Mutfak Şefi

• İstanbul(Avr.)(Şişli)
• 08/11/2021

Mutfak Şefi

• İstanbul(Avr.)
• 10/05/2022

Firma Bilgisi Gizli Mutfak Şefi

• İstanbul(Asya)
• 05/04/2022

Chef De Cuisine

• 08/11/2021

Mutfak Şefi Yardımcısı

• İstanbul(Avr.)(Fatih)
• 03/12/2021

Executive Şef

• İstanbul(Avr.)(Beşiktaş)
• 25/12/2021

JW Marriott Istanbul Marmara Sea Executive Chef

• 20/12/2021

Chef D Partie

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 14/04/2022

Acıbadem Sağlık Hizmetleri Tic. A.Ş. Mutfak Şefi

• Muğla(Bodrum)
• 27/06/2022

d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment & Management) Senior Sous Chef | Roka Galataport

• İstanbul(Avr.)(Beyoğlu)
• 15/06/2022

Sous Chef

• İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)
• 29/06/2022